Volg mij op.....

               

woensdag 25 juni 2014

RECEPT: Pesto met Hennepzaad




Hennepzaad??  ja, hennepzaad.....!  
Hennepzaad hoort in het rijtje van superfoods thuis.
Hennepzaad bevat veel omega-3 vetzuren en eiwitten en het heeft een heerlijke, zachte nootachtige smaak.

Laat ik nou toevallig opzoek zijn naar een mooie vervanger voor pijnboompitten?!
 Door de noten/schaalvruchten allergie van manlief moeten we heel alert zijn, wat er allemaal in produkten verwerkt wordt. In bijna alle pesto's zitten pijnboompitten of cashewnoten. 
Deze heb je echt nodig voor de smaak. Vaak heb ik het geprobeerd om deze eruit te laten maar dan is de smaak niet echt geweldig.

Na veel speurwerk op internet, kwam ik uit op hennepzaad. Dus hoppa... naar de winkel!
Als je naar de zaadjes kijkt, zie je dat de structuur wel een klein beetje weg heeft van de pijnboompitten. 

Gepelde hennepzaad 


Ik ben er super blij mee, eindelijk kan ik nu heerlijke pesto's maken! 
Deze wil ik dan ook graag met jullie delen.


Wat heb je nodig?

- Bosje Basilicum
- Bosje platte Peterselie 
- 2 teentjes Knoflook
- 1,5 eetlepel Parmezaanse kaas
- 2 theelepels Hennepzaad
- Flinke scheut olijfolie
- Peper/Zout naar smaak





Al deze ingredienten doe je in de keukenmachine en laat deze draaien tot er een smeuige massa ontstaat.
Even proeven en voeg eventueel nog wat peper en/of zout toe...
Klaar!!

Met pesto kun je veel verschillende kanten op en kan dus ook heel persoonlijk zijn.... 
Dit recept is een richtlijn. Vaak doe ik het op gevoel en het kan zijn dat je bij de ene keer meer parmezaan proeft dan de andere keer.

De pesto kun je luchtdicht, met een laagje olijfolie op de bovenkant, een paar dagen bewaren in de koelkast.

Geniet ervan!!






                    Je Naam

1 opmerking:

Leuk dat je een reactie achterlaat
Dank je wel! ♥